Betriebsanalyse
Der Rahmen für Ernährungsversorgung in Ihrer Einrichtung — entwickelt aus einer fundierten Analyse aller Bereiche.
Was verstehen wir unter einer ernährungsfokussierten Betriebsanalyse?
Unsere Betriebsanalyse mit Fokus auf Ernährung beleuchtet alle relevanten Aspekte rund um die Verpflegung in Ihrer Institution, von der Planung über die Umsetzung bis hin zu Qualität, Wirtschaftlichkeit und Akzeptanz bei Bewohnenden und Mitarbeitenden.
Dabei betrachten wir Ernährung nicht isoliert, sondern als zentralen Bestandteil von Pflegequalität, Gesundheit, Wirtschaftlichkeit und Arbeitszufriedenheit. Ziel ist es, Strukturen, Prozesse und Schnittstellen im Bereich Ernährung ganzheitlich zu analysieren und gezielt zu optimieren.
WARUM?
Unsere ernährungsfokussierte Betriebsanalyse schafft und verbindet:
- Klarheit
- Struktur
- Entwicklung im Bereich Ernährung
- Fachliche Qualität
- Wirtschaftlichkeit
- Menschlichkeit
Welche Bereiche der Ernährung analysieren wir?
Unsere Analyse ist praxisnah, strukturiert und individuell auf Ihre Institution abgestimmt. Je nach Ausgangslage und Zielsetzung untersuchen wir unter anderem:
- Ernährungskonzepte & Verpflegungsstrategien
- Speiseplanung & Menügestaltung
- Küchenorganisation & Abläufe
- Lebensmittelqualität & Wareneinsatz
- Ernährungsprozesse im Pflegealltag
- Zusammenarbeit & Kommunikation
- Rechtliche, fachliche & qualitative Anforderungen
Wie läuft eine Analyse ab?
Wir arbeiten transparent, respektvoll und eng mit Ihrem Team zusammen. Das Ergebnis ist kein theoretischer Bericht, sondern eine klare, verständliche Auswertung mit konkreten Handlungsempfehlungen, die realistisch umsetzbar sind. Die Betriebsanalyse basiert auf:
- Gesprächen
- Analyse bestehender Menüpläne, Konzepte, Abläufe und Kennzahlen
- Beobachtungen im Alltag
- Fachlicher Bewertung aus ernährungswissenschaftlicher und betrieblicher Sicht
Nutzen für die Institution?
- Verbesserte Ernährungsqualität
- Mehr Wirtschaftlichkeit & Transparenz
- Sichere Entscheidungsgrundlagen
- Qualitätssicherung & Zukunftsfähigkeit
Welchen Mehrwert für die Mitarbeitenden?
- Entlastung für Küche & Pflege
- Bessere Zusammenarbeit, durch klare Rollen, Verantwortlichkeiten und Kommunikation
- Mehr Sicherheit & Fachlichkeit
- Mehr Zufriedenheit im Alltag
Hören Sie direkt von unseren Kunden
„Das Medical Nutrition Services Team half uns mit viel Fachwissen ganz unkompliziert, unser Ernährungsangebot für unsere Bewohnenden grundlegend zu verbessern. Sie sind eine grosse Hilfe mit viel Erfahrung und wertvollen Tipps.“
Lisa Heller
Pflegeexpertin
Bethesda Alterszentren AG, Residenz Küsnacht
„Mit grossem Fingerspitzengefühl und kreativen Workshops begleiten uns Karin Blum und Rebekka Dietsche auf dem Weg zu einer Kunden zentrierten und zeitgemässen Ernährung. Der Aufbau des gemeinsamen Wissens und die Organisation der Abläufe in unserer Organisation planen sie auf uns zugeschnitten, professionell und lebendig zum Wohle unseren diversen Kunden der Spitex in der Gemeinde und Langzeitpflege auf dem Areal.“
Franziska Imfeld
Vorsitzende der Geschäftsleitung
Sophie Guyer Alterszentrum
Interessiert?
Kontaktieren Sie uns für eine unverbindliche Offerte. Gemeinsam gestalten wir eine Ernährungsstrategie, die exakt auf die Institution abgestimmt ist, aufgrund einer fundierten Analyse.
Vertrauen bereits auf uns
Diese Institutionen haben bereits mit uns zusammengearbeitet.
